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减重鸡胸肉吃到腻? 4类食物换个顺序吃 健康又好瘦! - 健康 - 中时新闻网

2021-12-20 23:07 来源:http://dede.com 浏览数:

减重风气盛行,摄取足够的蛋白质相当重要,鸡胸肉便是许多民众减重时的首选。不过其实除了鸡胸肉也可以有其他更多元的选择,并非只能吃鸡胸肉不可。

●减重只能吃鸡胸肉?专家:重点在低脂、蛋白质。

倪曼婷营养师指出,大家口耳相传减重时可以适当补充鸡胸肉,确实是个好选择,因为鸡肉属于六大类食物中的豆鱼蛋肉类,也就是大家所熟悉含有丰富蛋白质的食物,有助于维持身体肌肉量,而鸡胸肉正是其中的“低脂豆鱼蛋肉类”,顾名思义不仅富含蛋白质且低脂。以30公克为一份,一份鸡胸肉约含蛋白质7公克、脂肪3公克以下、热量55大卡,有助于热量控制。

不过,上述鸡胸肉营养摄取重点在于“低脂的豆鱼肉蛋类”,因此并不用特别指名鸡胸肉,民众在准备方便的情况下,也可以选择鸡腿、一般鱼肉、花枝、虾仁、鸡蛋、豆包、无糖豆浆等,这些也都是属于低脂豆鱼蛋肉类,一样对于减重相当有帮助,适合列入减重菜单当中!

减重只能吃鸡胸肉?专家:重点在低脂、蛋白质。(图/今健康提供)

●记住豆鱼蛋肉类,依序选择更有助健康

多数有减重的民众都知道,减重时需适量的补充蛋白质,大多选择如鸡胸肉、鸡蛋等。不过其实也可以多留意摄取来源优先级,对于健康更有利,蛋白质来源的分类名称“豆鱼蛋肉类”就另藏玄机。

倪曼婷营养师表示,蛋白质虽为三大营养素之一,不过常伴随左右的就是脂肪,脂肪除了是减重者欲避免之物外,最重要的是其也并非都有利身体健康,特别是“饱和脂肪”,食用过多容易增加罹患心血管疾病风险。因此国民饮食指南建议,蛋白质食物的摄取顺序为豆类、鱼类与海鲜、蛋类、肉类,此顺序也正是分类的名称,而非“鱼豆肉蛋类”或“肉蛋鱼豆类”等其他顺序组合。

倪曼婷营养师建议,民众在吃鸡胸肉前,可以考虑优先选择顺序,先从豆类、鱼类、蛋类做选择,并挑选低、中脂的食材,如此更能兼顾减重和健康!

进食前记住豆鱼蛋肉类的顺序,依序选择更有助健康与增肌减脂。(图/今健康提供)

●减重补充蛋白质 也要留意总摄取量

了解蛋白质的摄取来源及优先级后,摄取总量也需要注意,以免即便选择的都是低脂蛋白质,摄取总量过多,反让热量无意间破表,特别是油煎、油炸等烹调过后的食物,也常伴随著额外的烹调用油。倪曼婷营养师提醒,蛋白质摄取过多是减重常见的误區及困难之一,而非蛋白质摄取不足,若无加以控制恐怕减重瘦身的效果难以彰显。

倪曼婷营养师举例说明,以常见1500-2000卡菜单来看,每日约要摄取6-7份的蛋白质,以上述的鸡胸肉为例,每份约30公克,平均分配至三餐,每餐约2-2.5份即达标,此份量也包含了所有豆类、鱼类、蛋类、肉类等,若有使用高蛋白粉等营养补充品,也得视情况调整。

倪曼婷营养师提醒,理想的减重方式,应以长久执行又不影响健康的方法进行,让自己的瘦身菜单多元化就是其中一种做法,避免单一引起厌烦,反而造成报复性饮食。鸡胸肉可当作菜单之一,另外再以豆制品、鱼类、海鲜、蛋增加丰富程度,有变化的菜单更有利减重持续,只要控制好总热量与份量、均衡营养亦有助成功瘦下来。

文章来源:

(中时新闻网)